Vorstellung
Seit 2006 besitzt die Familie Quiot das Château du Trignon. Sie war von den Dentelles de Montmirail und den charaktervollen Erzeugnissen der Gegend begeistert. Das Weingut soll bewahrt und weiterentwickelt werden; dazu kamen 10 Hektar in Vacqueyras und einige Hektar in Beaumes-de-Venise.
„Mit Respekt vor dem Erreichten und zugleich gestützt auf unser Winzerwissen haben wir dieses Land angenommen. Seine Besonderheit fügt sich in unsere anderen Weingüter ein. Dabei folgen wir demselben Anspruch an Tradition, Qualität und Anpassungsfähigkeit.“
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Lage
Zwischen steilen Terrassen, kleinen bewaldeten Hügeln und der weiten Garrigue-Hochebene, geschützt von den Dentelles de Montmirail über dem Dorf Vacqueyras, profitiert das Weinbaugebiet von einer Vielfalt an Böden und Terroirs. Sie verleiht den Weinen ihren aromatischen Reichtum. Vacqueyras-Weine sind kraftvoll und ausdrucksstark; zugleich zeichnen sie sich durch ihre besondere Frische und Finesse aus.
Vacqueyras – auf Provenzalisch „Vaqueiras“ – leitet seinen Namen vom lateinischen „Valléa Quadreria“ ab: „Tal der Steine“. 1990 wurde Vacqueyras als Cru der Côtes du Rhône anerkannt.
Terroir
Am Fuß der Dentelles de Montmirail besteht das Terroir dieser AOC aus Schwemmböden und Gletscherrassen aus der Riss-Kaltzeit. Die Böden sind sandig-lehmig und weisen auf den Terrassen der Garrigues Ablagerungen gerundeter Kiesel auf.
Auf dem Weingut finden sich vier Terroirtypen:
Vinifikation
Handlese und sorgfältige Selektion. Kaltmazeration und zweimal tägliches Umpumpen. Gärung bei 25 °C. Ein Jahr Ausbau; 10 % des Weins reifen im Holz.
Rebsorten: Grenache (Garnacha) und Syrah
Alkoholgehalt: 15 % vol.
Das PDF enthält außerdem die Verkostungsnotizen und die Speiseempfehlung aus der Druckansicht:
